一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。

    学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30％－50％。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。

    晚餐不应安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。

    下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。

    例一：

    主食：金银卷（面粉、黄玉米粉、麻酱、盐）
    副食：清蒸鲜鱼（姜米醋汁）[各种鲜鱼、调味品]
          草菇扒时蔬（绿叶菜、草菇、调味品）
    小菜：拌腐竹（水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品）
    汤：  绿豆汤

    例二：

    主食：米饭
    副食：清炖排骨藕（排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品）
          豆豉辣椒炒豆腐（卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品）
    小菜：拌海蜇（海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品）
    汤：  盖菜汤（盖菜、虾皮、调味品）

    例三：

    主食：二米饭

    副食：西芹牛柳（牛瘦肉、芹菜茎、调味品）

          尖椒土豆丝（土豆、尖椒、调味品）

    小菜：皮蛋拌豆腐（南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品）

    汤：  海米芹菜叶汤（芹菜嫩叶、海米或其他海味）

    例四：

    主食：发糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣）

    副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品）

          番茄炒鸡蛋（番茄、鸡蛋、调味品）

          清炒西兰花（西兰花、调味品）

    汤：  莲子百合银耳羹（银耳、莲子、百合）

    例五：

    主食：红豆饭（大米、红小豆）

    副食：百合虾（虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品）

          蒜绒茼蒿（茼蒿、大蒜、调味品）

    小菜：麻酱拌豇豆（豇豆、麻酱、调味品）

    汤：  豌豆汤（豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品）

                   

                            （摘自《考生营养与配餐）

    注：此书将于近期在网上热卖，考生家长朋友敬请关注。

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